烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间,小的蛋糕应用高温而短的烘烤时间;而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
1、蛋糕重量在100g以下,要用200℃温度烤12~18分钟左右。上火和小大小一样。
2、蛋糕重量在100g~450g,要用180℃温度烤18~40分钟。下火较上火大。
3、蛋糕重量在450g~1kg,要用170℃温度烤40分钟~1小时左右,下火较上火大。
4、用平烤盘的蛋糕,用上火来烤,下火用极其微小,只要使蛋糕底部能产生颜色即可,上火约180~200℃、下火约120℃左右,时间15~20分钟左右。
烤箱烤蛋糕需要烤多久温度多少 扩展
这要看看什么蛋糕,普通戚风蛋糕四寸,六寸,八寸看的时间都不一样,八寸150℃烤50分钟,六寸150℃烤45分钟,四寸看35分钟,如果烤蛋糕卷,180℃半个小时就好了
文章来源: 钮冬雁
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写的太好了!